Aka miso sójové 250 g BIO

Popis produktu

Miso pasta je oblíbený a tradiční japonský fermentovaný produkt s bohatou chutí a výraznou vůní, která se vyrábí fermentací sójových bobů společně se solí a ušlechtilou plísní Aspergillus oryzae, neboli koji. Aka miso představuje čtvrtý ze stupňů zralosti miso past a patří mezi nejtmavší a nejintenzivnější druhy. Červené miso se vyrábí v Česku podle tradiční japonské techniky z bio ingrediencí z rakouského ekologického zemědělství a italské rýže. Během dvouletého kvašení v sudech pomáhají enzymy štěpit složité bílkoviny, tuky a sacharidy na jednoduché, pro tělo lehce stravitelné látky.

Návod na přípravu:

Toto fermentované dochucovadlo je ideální pomocník v každé kuchyni a má množství využití. Například:
- Jako polévkový základ místo bujónu: Rozmíchejte 1–2 lžičky v horké vodě nebo vývaru pro rychlou, sytou polévku s hlubokou chutí.
- Místo maggi: Když hledáte skutečně zdravé dochucovadlo, stačí vmíchat čajovou lžičku miso pasty do talíře s polévkou.
- Místo soli: Všude tam kde solíte... uberte sůl, přidejte miso
- Jako marináda: Smíchejte s olejem a medem a použijte na maso, tofu nebo zeleninu před pečením.
- Do pomazánek: Promíchejte s máslem, zakysanou smetanou nebo avokádem pro bohatou chuť na chlebu.
- Do omáček a dresinků: Přidejte do sójových omáček, majonéz nebo zálivek pro umami efekt.
- K pečené zelenině: Potřete dýni, mrkev nebo brambory před pečením pro karamelizovanou, slanou chuť.
- Slané miso-máslo: Smíchejte 2 díly lehce povoleného másla s 1 dílem miso pasty a nechte ztuhnout.