V míse dobře rozmíchejte mouku z červené čočky s vodou, ochuťte solí a pepřem a nechte chvíli odstát. Nakrájejte cibuli nadrobno a lehce osmahněte na pánvi s žampiony a hráškem. Těsto vlijte v tenké vrstvě na nepřilnavou pánev a omeletu smažte z obou stran.
Omeletu podávejte se zeleninovou směsí, sekanou petrželkou a čerstvou zeleninou.
