Bulgur propláchněte, nechte okapat a zalijte vroucí vodou v poměru 1 : 2 (bulgur : voda). Přidejte sůl, lžičku oleje a 2 minuty vařte zakrytý pokličkou. Poté nechte ještě 20 minut dojít. Bulgur si můžete připravit i den dopředu.
Nakrájejte na drobno cibuli, papriku a okurku. Smíchejte zeleninu, okapanou cizrnu a uvařený vychlazený bulgur.
Salát dochuťte solí, pepřem, nasekanými čerstvými bylinkami, utřeným česnekem, mletým kmínem, olivovým olejem a citronovou šťávou.
Salát důkladně promíchejte a podávejte.
