Tvrdší zeleninu (brokolice, květák) předem lehce povařte ve vodě nebo páře, aby trochu změkla, ostatní nakrájejte na kolečka či plátky. Smíchejte hrachovou mouku s vodou, osolte, opepřete a vytvořte těstíčko hustší konzistence. Kousky zeleniny namočte do těstíčka a ze všech stran obalte.
Rozpalte na pánvi větší vrstvu oleje a postupně osmažte z obou stran do zlatova. Podávejte s vařenými nebo pečenými brambory, bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Tip: Do těstíčka můžete přidat česnek, chilli, papriku nebo další koření, čímž získá pikantnější chuť.
