Cuketu nastrouhejte nahrubo, mrkev najemno.
Smíchejte nastrouhanou zeleninu s kysaným zelím, otrubami, olivovým olejem, slunečnicovými semínky, prolisovaným česnekem, kmínem, majoránkou a solí. Nechte asi 3 minuty odstát a pak znovu promíchejte. Pokud by zelenina pustila příliš tekutiny, můžete trochu zahustit otrubami nebo špaldovou mokou.
Ze směsi tvarujte „karbanátky“. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 200 °C asi 40 minut.
Po upečení nechte na plechu asi 10 minut chladnout. Poté opatrně sloupněte z papíru.
Podávejte s dipy podle chuti.