Postup:
Do vroucí vody vložíme zeleninový bujón a quinou (poměr vody a quinoy je 2:1). Vaříme 15 minut, dokud se voda nevyvaří, poté necháme quinou ještě chvíli dojít pod pokličkou. Rajčata můžeme použít čerstvá nebo grilovaná v troubě nebo na pánvičce. Smícháme všechny ingredience na dresing, přidáme quinou, vychladlá rajčata, uvařené adzuki fazole a nasekanou rukolu. Vše řádně promícháme.
Dresing:
