Množství na 2 plechy
Mouku promíchejte s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Do těsta zapracujte na kostičky pokrájené máslo a žloutek. Těsto zabalte do fólie a nechte alespoň 2 hodiny odpočívat v lednici.
Těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát silný 2 mm. Vykrajujte kolečka a ty vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 175 °C 6 – 8 minut dozlatova.
Zchladlá kolečka slepujte džemem. Pomocí nože rozetřete na polovinu horního kolečka rozpuštěnou čokoládu a posypte plátky mandlí. Nechte zaschnout.
Skladujte v uzavíratelné krabičce v suchu a temnu. Spotřebujte do pár týdnů.