Přes noc si připravte rozkvas z 20 g pšeničného kvásku, 100 g špaldové hladké mouky a 100 g vody. K hotovému rozkvasu přidejte všechny suroviny pokojové teploty kromě tuků. Důkladně propracujte v hladké těsto a poté teprve přidejte máslo a sádlo. Opět těsto propracujte do hladka, musí být nelepivé. Z těsta vytvarujte kouli, vložte ji do mísy a přikryjte utěrkou. Nechte 2 hodiny kynout a poté těsto přeložte. Opět nechte kynout a po 2 hodinách těsto ještě jednou přeložte. Těsto nechte 12 hodin dokynout v lednici. Poté těsto rozporcujte na 60 g kusy. Vytvarujte postavičky dle vlastní fantazie. Můžete si pomoci nůžkami, zapíchnout koření nebo rozinky místo očiček.... Postavičky nechte ještě dokynout na plechu a poté pečte na 200 °C cca 10 - 12 minut.