Vegetariánská musaka s bulgurem

  • Typ receptu: Vegetariánské
  • Náročnost: Středně obtížný
  • Čas přípravy: 120 min.
  • Množství: 6 porcí

Ingredience

  • 3 ks lilek
  • 2 lžíce olej olivový extra panenský BIOLINIE
  • 2 ks cibule
  • 4 stroužky česnek
  • 250 g bulgur pšeničný BIO PROBIO
  • 1 špetka nové koření celé SONNENTOR
  • 1 špetka skořice mletá SONNENTOR
  • 1 špetka hřebíček mletý SONNENTOR
  • 2 lžičky dobromysl SONNENTOR
  • 1 plechovka rajčata sekaná sterilovaná BIOLINIE
  • 2 špetky sůl mořská jemná BIOSAL
  • 1 kostka bujón zeleninový - kostky BIO PROBIO
  • 1 lžíce máslo
  • 2  lžíce mouka pšeničná celozrnná jemně mletá BIO PROBIO
  • 250 ml mléko
  • 250 g parmazán
  • 1 ks vejce

Připravte si větší plech vyložený pečicím papírem. Lilek nakrájený na kolečka pokapejte z obou stran olivovým olejem a dejte péct do trouby na 180 °C do zlatova.

V pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, přidejte prolisovaný česnek a nechte 5 minut opékat na mírném ohni. Přidejte nevařený bulgur a nechte opékat dalších 5 minut. Ke směsi přidejte namleté koření, sekaná rajčata, sůl a důkladně promíchejte. Do této směsi přilijte 500 ml předem připraveného zeleninového vývaru a za občasného míchání vařte 20 minut na mírném ohni.

Příprava bešamelu:
V hrnci rozpusťte máslo a za stálého míchání přisypte mouku. Jakmile mouka zpění, postupně přilijte mléko a stále míchejte, aby v bešamelu nezůstaly hrudky, nebo se nepřipaloval. Vařte do zhoustnutí, asi 5 minut. Na závěr přidejte sůl a nastrouhaný parmazán. Bešamel odstavte z ohně a rozšlehejte v něm vejce.

Do nádoby o velikosti 30 x 20 cm vložte na dno polovinu pečených lilků. Na ně navrstvěte směs bulguru a další vrstvu lilků. Vše zalijte bešamelem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud není povrch krásně křupavý a zlatavý.

  

Přihlaste se k odběru newsletteru

Nakoupit suroviny

Hřebíček mletý BIO 35 g

Hřebíček mletý BIO 35 g

64 Kč
Nové koření celé BIO 35 g

Nové koření celé BIO 35 g

55 Kč
Dobromysl BIO 18 g

Dobromysl BIO 18 g

49 Kč
Skořice mletá BIO 40 g

Skořice mletá BIO 40 g

55 Kč
Mořská sůl jemná 1 kg

Mořská sůl jemná 1 kg

30 Kč
BIOLINIE Olej olivový BIO extra panenský BIO 0,5 l

BIOLINIE Olej olivový BIO extra panenský BIO 0,5 l

148 Kč
BIOLINIE KONZERVA rajčata sekaná sterilovaná BIO 400 g

BIOLINIE KONZERVA rajčata sekaná sterilovaná BIO 400 g

26 Kč
Pšeničný bulgur BIO PROBIO 500 g

Pšeničný bulgur BIO PROBIO 500 g

42 Kč
Mouka pšeničná celozrnná jemně mletá 1 kg BIO PROBIO

Mouka pšeničná celozrnná jemně mletá 1 kg BIO PROBIO

27 Kč
Bujón zeleninový - kostky 6 x 0,5 l 66 g BIO PROBIO

Bujón zeleninový - kostky 6 x 0,5 l 66 g BIO PROBIO

33 Kč
Vybrat vše