Vegetariánská musaka s bulgurem

  • Typ receptu: Vegetariánské
  • Náročnost: Středně obtížný
  • Čas přípravy: 120 min.
  • Množství: 6 porcí

Ingredience

  • 3 ks Lilek
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 2 ks Cibule
  • 4 stroužky Česnek
  • 250 g Pšeničný bulgur
  • 1 špetka Nové koření mleté
  • 1 špetka Skořice mletá
  • 1 špetka Hřebíček
  • 500 ml Zeleninový vývar Living Spoon
  • 2 lžičky Oregano
  • 1 plechovka Sekaná rajčata loupaná
  • 1 lžíce Máslo
  • 2 lžíce Pšeničná mouka jemně mletá
  • 1 šálek Mléko
  • 1   Parmazán
  • 1 špetka Sůl
  • 1 ks Vejce

Připravte si větší plech vyložený pečícím papírem, pokapejte olivovým olejem kolečka lilků
z obou stran a pečte v troubě při 180°C z každé strany do zlatova.


V pánvi mezitím nechte na oleji zpěnit cibulku, přidejte prolisovaný česnek a společně asi
5 minut míchejte na mírném ohni. Přidejte bulgur (nevařený) a dalších 5 minut osmažte
společně s česnekem a cibulí. Přidejte mleté koření, sekaná rajčata, sůl a řádně promíchejte.
Pak přilijte zeleninový vývar a vařte asi 20 minut na mírném ohni. Občas zamíchejte.


Příprava bešamelu:
Mezitím v hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo a postupně za stálého míchání pomalu
přisypávejte mouku. Pak přilijte postupně mléko a stále míchejte, aby se bešamel nepřipaloval
a byl vláčný bez hrudek. Vařte asi 5 minut, dokud nevznikne hustá jemná konzistence.
Na závěr přidejte sůl a nastrouhaný parmazán. Odstavte z ohně a vlijte rozšlehané vejce.
Vše řádně promíchejte.


Předehřejte troubu na 180°C a připravte si zapékací nádobu o rozměru přibližně 30 x 17 cm.
Polovinu lilků vložte na dno nádoby. Na ně navršte směs bulguru a opět pokračujte se zbylou
polovinou lilků. Nakonec přelijte bešamelem a pečte asi 40 minut, dokud není povrch krásně
křupavý a zlatavý. Ihned podávejte.

Nakoupit suroviny

BIOLINIE extra panenský olivový olej BIO 0,5 l

BIOLINIE extra panenský olivový olej BIO 0,5 l

185 Kč
Pšeničný bulgur BIO 500 g

Pšeničný bulgur BIO 500 g

42 Kč
Skořice mletá BIO 40g

Skořice mletá BIO 40g

49 Kč
Zeleninový vývar Living Spoon BIO 560ml

Zeleninový vývar Living Spoon BIO 560ml

73 Kč
BIOLINIE KONZERVA rajčata sekaná BIO 400g

BIOLINIE KONZERVA rajčata sekaná BIO 400g

35 Kč
Cel. mouka pšeničná (jemně mletá) BIO 1kg

Cel. mouka pšeničná (jemně mletá) BIO 1kg

32 Kč
Vybrat vše