Do hrnce vložte všechno koření a sůl, zalijte vodou a vařte 20 minut. Nechte zchladnout a přeceďte do mísy, ve které budete maso nakládat. Přilijte olivový olej.
Maso nakrájejte na plátky, naklepejte, zlehka osolte a vložte do vlažného nálevu. Plátky v nálevu promněte. Mísu přikryjte potravinovou fólií a vložte do lednice na 24 hodin.
Naložené maso obalte v mouce, rozšlehaném vejci a kukuřičné strouhance. Smažte na rozpáleném oleji dozlatova.