Pikantní dýňová polévka s červenou čočkou

  • Typ receptu: Bezlaktózové, Bezlepkové, Veganské, Vegetariánské
  • Náročnost: Snadný
  • Čas přípravy: 50 min.
  • Množství: 8 porcí

Ingredience

  • 1 ks Dýně Hokaido
  • 200 g Červená čočka loupaná
  • 4 lžíce Olivový olej
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužky Česnek
  • 1 kostka Bujón zeleninový
  • 3 lžičky Kmín
  • 2 lžičky Koriandr mletý
  • 1,2 lžičky Kurkuma
  • Mletý černý pepř
  • Mořská sůl
  • 1,2 lžičky Chili mleté

Postup:
Čočku propláchněte v sítku pod studenou tekoucí vodou. Cibuli nakrájejte nadrobno, vložte do rozpáleného oleje a restujete za občasného míchání cca 5 minut. Mezitím si nakrájejte dýně na kostky. Do osmažené cibulky přidejte utřený česnek, kmín, koriandr, chilli a kurkumu a restujte asi 30 vteřin. Přidejte čočku a dýni a důkladně promíchejte. Nakonec přidejte 1,5 litru horké vody s bujonem. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte pod pokličkou cca 15 minut.

Nakonec polévku dle chuti dosolte a rozmixujte tyčovým mixérem. Můžete podávat posypané nasekanou petrželkou, opraženými dýňovými semínky nebo lžící zakysané smetany.

 

Přihlaste se k odběru newsletteru

Nakoupit suroviny

Červená čočka loupaná BIO 500g

Červená čočka loupaná BIO 500g

66 Kč
BIOLINIE extra panenský olivový olej BIO 0,5 l

BIOLINIE extra panenský olivový olej BIO 0,5 l

185 Kč
BIOLINIE bujón zeleninový BIO - kostky 6x0,5l

BIOLINIE bujón zeleninový BIO - kostky 6x0,5l

33 Kč
Kmín mletý BIO 60g

Kmín mletý BIO 60g

49 Kč
Koriandr mletý BIO 40g

Koriandr mletý BIO 40g

49 Kč
Kurkuma BIO 40g

Kurkuma BIO 40g

49 Kč
Pepř černý mletý BIO 35g

Pepř černý mletý BIO 35g

55 Kč
Mořská sůl jemná 1kg

Mořská sůl jemná 1kg

30 Kč
Chili mleté BIO 40g

Chili mleté BIO 40g

49 Kč
Vybrat vše