Rýže
Rýže je nejhojněji konzumovanou obilninou na světě. Tvoří základ zdravé stravy a je zásobárnou minerálních látek, vitaminů a vlákniny. Neobsahuje lepek a tak nepředstavuje pro náš zažívací systém metabolickou zátěž a mohou ji konzumovat lidé nemocní "celiakií". Rýže je doporučována při nejrůznějších dietetických potížích, alergiích, pro rekonvalescenty a díky svému nízkému obsahu tuku i pro redukční diety. Výborně se také hodí jako první obilnina pro kojence již od 6 měsíců. Rýže pochází z jižní Asie, kde byla pěstováni již před více než 6500 lety. Dodnes zde tvoří základ jídelníčku a v některých orientálních kulturách dokonce představuje symbol plodnosti.
Rýže je univerzální surovinou na přípravu slaných i sladkých pokrmů. Velmi dobře se kombinuje s dalšími obilninami (např. ovsem, pšenicí špaldou, jáhlami či pohankou), luštěninami (např. cizrnou či fazolkami adzuki) nebo zeleninou a masem.
Rýže se používá také jako základ mnoha dalších výrobků. V extrudované podobě ji můžete ochutnat jako chlebíčky či pukance, které jsou vhodné na chroupání i pro malé děti. Zajímavou obměnou mohou být i rýžové těstoviny, které ocení zejména jedinci s celiakií. Rýžové vločky vám budou chutnat jako zavářka v polévce či je použijete na přípravu dětské kašičky. A velmi oblíbenou variantou ke kravskému mléku jsou rýžové nápoje, které klasické mléko výborně nahradí. Mají jemně nasládlou chuť, nezahleňují ani nepřekyselují organismus, neobsahují cholesterol a nepřítomnost laktótzy z nich činí dobře stravitelný nápoj i pro alergiky. Lze je konzumovat teplé či chlazené jako osvěžující nápoj, v podobě kakaa nebo přidávat do kávy, čaje, pudingů či kaší. Vyrábějí se buď v přirozené podobě či příjemně ochucené.
Produkty z rýže
Rýže basmati
Rýže dlouhozrnná
Rýže kulatozrnná natural
Rýže pestrobarevná
