Jáhly
Jáhly vznikají odstraněním svrchní slupky obilniny zvané proso. Vedle pšenice a ječmene je proso nejstarší kulturní plodinou. Historicky doložené údaje o jeho pěstování pocházejí z Číny už z doby kolem roku 3 000 před naším letopočtem. Proso bylo jednou z hlavních obilnin starých Slovanů, kteří ho konzumovali v podobě výživných kaší, placek a polévek.
Jáhly jsou po uvaření univerzální surovinou, kterou uplatníte v nespočetném množství receptů. Hodí se skvěle jako příloha k masu i zelenině, jako surovina na rizoto, placičky, nákypy, zapékané zeleninové, masové či houbové pokrmy a jsou výtečnou zavářkou do polévek. Jáhly využijete i do sladkých pokrmů - např. na kaše nebo tzv. jahelník. Jahelník je staročeský koláč z jáhel, ovoce a rozinek. Můžete si ho vyrobit doma sami a nebo využít našeho polotovaru BIOLINIE jahelník, se kterým budete mít dezert hotový velmi snadno, rychle a s minimální prací.
Velkou výhodou jáhel je jejich přirozená bezlepkovost, takže pokrmy z nich jsou vhodné i pro celiaky. Díky svému bohatému nutričnímu složení se doporučují také sportovcům, dětem, lidem po nemoci či jedincům s různými alergiemi. Jáhly obsahují velké množství vitamínů skupiny B a jsou vynikajícím zdrojem železa. Podle staré východní medicíny chrání jáhly naši slezinu a slinivku břišní a léčebně působí při žaludečních potížích.
Produkty z jáhel
Jáhly
Jahelné kuličky
Jahelné pukance
