Z uvedených surovin vypracujte těsto. Dejte na hodinu do lednice zatuhnout.
Připravte náplň, udělejte jíšku z mouky a másla. Do ní zamíchejte namletý mák, přidejte mléko, skořici, med a sůl dle chuti. Krátce povařte, odstavte, vmíchejte rum a nechte vychladnout.
Z těsta si vyválejte plát, potřete ho makovou náplní, na ni položte švestky nakrájené na kousky.
Závin zamotejte, potřete vejcem a pečte na 180 stupňů cca 30 minut.
Nakonec pocukrujte.
Tip:
- do těsta můžete přidat trochu nemletého máku
- švestky lze nahradit jablíčky, višněmi, hruškami. Lze použít i sušené ovoce.
- náplň může být tvarohová, ořechová, s nakrájenýma, nebo nastrouhanými jablíčky a ořechy, s povidly....
- z těsta nemusíte dělat pouze závin, třeba i plněné taštičky jsou velmi zajímavé
- k závinu můžete podávat vanilkovou omáčku, šlehačku, tvaroh našlehaný s mascarpone...