Droždí rozdrobte do mističky a promíchejte s cukrem. Zalijte asi 1 – 2 lžícemi teplé vody, lehce poprašte moukou a pod utěrkou nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut.
V míse (nebo robotu) smíchejte mouku, sůl a rozmarýn. Přidejte kvásek, zbylou vodu, olivový olej a zpracujte hladké těsto. Hodinu nechte těsto kynout pod utěrkou a během té doby – asi po půl hodině – propracujte.
Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše na slabší plát velký asi 50 x 30 cm. Potřete ho olejem a posypejte semínky. Poté podélně přehněte. Nakrájejte těsto na 2 cm silné pruhy. Ty jeden po druhém několikrát stočte kolem své osy a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 180 °C 10 – 15 minut.