Červenou řepu omyjte, osušte papírovou utěrkou a několikrát obalte v alobalu. Přendejte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte asi 45 – 50 minut, dokud řepa nezměkne. Chcete-li ušetřit čas, použijte předvařenou řepu. Pohanku uvařte v osolené vodě doměkka. Řepu nechte zchladnout. Poté ji oloupejte. Nakrájejte řepu na menší kusy a vložte do mixéru. Přidejte špetku soli, kokosovou smetanu, římský kmín a rozmixujte. Promíchejte pohanku s rozmixovanou řepou a servírujte. Na talíři posypete semínky a najemno nakrájenými bylinkami.