Oloupané brambory nastrouhejte najemno. Smíchejte s 80 g hladké mouky a špetkou soli. Těsto rozdělte na 5 stejných dílů. Jeden po druhém rozvalujte na tenkou placku o průměru asi 21 cm. Během vyvalování hodně podsypávejte moukou a obracejte, aby se vám nepřichytilo. Protože těsto má tendenci měknout, vždycky před vyvalováním kousek těsta propracujte s trochou mouky.
Placky opékejte nasucho na středně rozehřáté pánvi z obou stran. Otočte vždycky, když se začnou tvořit hnědé puchýře. Trvá to tak 2 – 3 minuty z každé strany.
Lokše potírejte z obou stran ghí a skládejte na sebe.
Placky potírejte povidly, srolujte a na talíři posypejte mákem a cukrem.