Bio džemy exclusive firmy Zwergenwiese

Sedm druhů bio džemů: jahoda, malina, borůvka, černý rybíz, meruňka, lesní plody a višeň

Vybrat si můžete ze sedmi druhů – jahoda, malina, borůvka, černý rybíz, meruňka, lesní plody a višeň.

Džemy jsou vhodné k přímé konzumaci či na výrobu dezertů, pudingů, zmrzliny, koktejlů a mnoha dalších kulinářských lahůdek.

Jednoduchým a zdravým dezertem jsou například pohankové palačinky servírované s džemem exclusive. Potřebujete 250 g pohankové mouky BIOHARMONIE, 600 ml vody, špetku soli a 1-2 vejce. Můžeme dosladit třtinovým cukrem. Z ingrediencí umícháme hladké těsto, které necháme 15-20 minut odstát a můžeme smažit palačinky. Nejlépe na teflonové pánvi jemně pokapané olejem. Na závěr potřete džemem a podávejte s kousky čerstvého ovoce.

Pro možnost porovnání jsme si pro Vás připravili i základní údaje o ovocných směsích konvenčních

• obsah pouze 30 % ovoce, z čehož pouze 15 % jahod, zbytek je jablko
• obsah aromat
• obsah oxidu siřičitého ( z použité suroviny)
• obsahuje cukr
• obsah barviva E 120 (košenila, kyselina karmínová, karmín)

Košenila je přírodní červené barvivo, extrahované vodou z vysušených těl samiček hmyzu Dactylopius coccus, žijícího na kaktusech v Peru, na Kanárských ostrovech a dalších místech. Při výrobě barviva se hmyz usmrcuje ponořením do horké vody, parou, vysoušením na slunci či teplem v pecích. Košenilu je často nutno konzervovat benzoanem sodným (E 211). Karmín je přečištěné barvivo, vyráběné z kořenily (jedná se o směs kyseliny karmínové a jejího hlinitého či hořečnatého laku). Látky způsobují u citlivých jedinců alergické reakce, které se mohou projevit například vyrážkou, ale byly zaznamenány i případy život ohrožujícího anafylaktického šoku. Kořenila je také spojována s dětskou hyperaktivitou. Vegetariáni pozor, barvivo se získává ze sušeného hmyzu a může obsahovat živočišné bílkoviny.

Vrbová T.: Víme, co jíme aneb: průvodce „Éčky“ v potravinách; nakl. EcoHouse 2001

Rádi uvítáme všechny Vaše připomínky k těmto stránkám na adrese probio@probio.cz

Tato stránka byla naposledy změněna 9. dubna 2007

© PRO-BIO, obchodní společnost s r. o., 2002-06