BIOLINIE Med květový

Vzácné kvalitní přírodní sladidlo v bio kvalitě bez reziduí antibiotik, syntetických chemických látek pro posilnění organismu s léčivými účinky

Požadavky na BIO med:

Ne každý med je Bio, jak si nemalá část spotřebitelů myslí. Podle zákona musí ekologický včelař mít svá včelstva na místě, od kterého se v okruhu 3 km nevyskytují žádné velké průmyslové aglomerace, dálnice, skládky a spalovny odpadů. To znamená, že včelstvo může být buď v Chráněných krajinných oblastech nebo v rámci pozemků větší ekofarmy. Včelstvo nesmí být v období snůšky dokrmováno cukrem.

Zákon zakazuje preventivní použití chemických prostředků či léčiv. Podle zjištění České zemědělské a potravinářské inspekce je pravý včelí med prodávaný na českém trhu často falšovaný přídavkem škrobového cukru či sirupu. Bylo také zjištěno, že med obsahuje nepovolené množství antibiotik (např. tetracyklinu, streptomycinu, chloramfenykolu či sulfonamidů).

Kvalita medu:

Zahříváním medu nad 40°C se látky, které „dělají“ med medem - enzymy a ostatní cenné biologicky aktivní látky ničí. Bohužel i přísnější norma pro „český med“ povoluje rozehřívání medu při 50°C po dobu 24 hodin. Je to pouze z důvodu vyšší produktivity práce při plnění sklenic medem u větších zpracovatelů a přizpůsobení se poptávce „běžnému“ spotřebiteli, který kupuje především očima.

Květový med BIOLINIE je plněn do skleniček za nízkých teplot a proto v něm zůstávají všechny cenné biologické látky a med si tak uchovává své antibakteriální účinky.

Krystalizace a skladování medu:

Krystalizace medu je přirozenou vlastností všech druhů medů, neboť jde o poslední fázi zrání medu a nejedná se tedy o jeho znehodnocení. Zkrystalizovaný med se do tekutého stavu uvede tím, že se otevřená sklenice s medem zahřeje ve vodní lázni (lázeň by měla mít maximálně 40°C, protože vyššími teplotami by se zničily hodnotné látky obsažené v medu). Při zahřívání na vyšší teplotu vzniká navíc škodlivá látka pro lidský organismus – hydroxymetylfurfural. Při kontrolách provedených SZPI (Státní Zemědělská a Potravinářská Inspekce) v roce 2004 byly nalezeny tyto látky v medu, které dokládají nešetrné nakládání s medem.

Med versus cukr

Včelí enzymy obsažené v medu vyvolávají chemické reakce štěpící nevstřebatelné složité cukry na vstřebatelné jednoduché cukry. Ty v lidském těle vcházejí přímo do krve a následně do buněk a proto tělo nezatěžují procesem štěpení v játrech. Med je zdrojem energie, je snadno stravitelný, napomáhá při léčení chorob. Slazení medem je přirozené.

Oproti tomu cukr je vyráběn průmyslově z řepy cukrovky. Celý objem řepného cukru musí projít játry, kde se štěpí na jednodušší a tudíž vstřebatelné cukry. Tento proces velice zatěžuje lidské tělo a ochuzuje ho o minerální látky. Cukr je navíc zdrojem obezity, vyvolává onemocnění, celkově zhoršuje zdravotní stav člověka. A slazení cukrem je nepřirozené.

A věděli jste, že cukr přispívá k překyselení krve v organismu a tím oslabuje naši obranyschopnost? Konzumace cukru vytváří optimální prostředí pro záněty a růst bakterií, ochuzuje tělo o minerální látky (zejména o vápník i hořčík) a oslabuje imunitní i nervový systém. Je důležité se vyhýbat i umělým sladidlům, která mohou způsobovat nežádoucí účinky na lidské zdraví. Zejména pro malé děti je velmi důležité dbát na minimální přísun bílého cukru, který způsobuje narušování skloviny a kazivost zoubků.

A to jste věděli, že med má i léčivé účinky?

Med je velmi často používaným prostředkem při nejrůznějších onemocněních a rekonvalescenci, pomáhá i jako preventivní prostředek. Med má také antibakteriální účinek a tlumí růst choroboplodných zárodků. Mezi nejznámější použití patří:

1. prevence nejrůznějších chorob, rekonvalescence a vyčerpání organismu, používá se u sportovců při extrémních zátěžích
2. při zánětech horních cest dýchacích a virových onemocněních (zejména v období chřipkových epidemií)
3. při onemocnění jater a žlučníku, rovněž při žloutence
4. snižuje riziko vzniku žaludečních vředů a pomáhá předcházet podráždění žaludku
5. při pálení žáhy
6. při bolestech hlavy, popř. i stavech po otřesech mozku
7. na sennou rýmu a nespavost
8. při nedostatku krevního barviva – doporučuje se tmavý med, který obsahuje více železa, mědi a hořčíku
9. při zácpě a poruchách trávení
10. na přecitlivělé nervy
11. při nadbytku tuku v organismu: med obsahuje enzymy, které podporují trávení a je tak částečně prostředkem proti otylosti
12. při mnohých dalších onemocněních

Složení medu:

Med je složen z glukózy (cukr hroznový), fruktózy (cukr ovocný – převládá-li, zpomaluje krystalizaci), sacharózy, aminokyselin, minerálních látek a stopových prvků – sůl, železo, jód, fluor, měď, mangan, kobalt, hořčík, vápník, fosfor, draslík, vitamíny – B1, B2, B3, C, A, K, biotin, přírodní barviva – karotin, flavonin, melanin, organické kyseliny, některé enzymy, pylová zrna, aromatické látky, aj.

Med obsahuje také vodu, cca 18 – 20 % v konečném produktu. Obsah vody nektaru činí 40 – 80 % a postupným překládáním medu v plástvích se voda odpařuje. Proces odpařování urychlují včely údery křídel. Med je zároveň obohacován fermenty a antibakteriálními látkami.

Biolinie med květový obsahuje celkem 71,2 % jednoduchých cukrů. Převládá fruktóza, díky níž je proces krystalizace zpomalen. Sacharóza je v tomto medu obsažena v minimálním množství.

Společnost PRO-BIO nabízí také vlastní čaje zn. BIOLINIE, tři druhy pohankových čajů působících blahodárně na Vaše cévy a kompletní sortiment BIO čajů od Sluneční brány.

Rádi uvítáme všechny Vaše připomínky k těmto stránkám na adrese probio@probio.cz

Tato stránka byla naposledy změněna 10. října 2005

© PRO-BIO, obchodní společnost s r. o., 2002-06