PRO-BIO noviny

NOVINKY

GRANOLY a MÜSLI

(BIO)

Sortiment obilných výrobků doplňujeme o nové dva druhy granol (špaldová granola s meruňkami, česká granola) a jeden druh špaldového müsli. Granola vzniká restováním vloček, které dodává příjemnou křupavost. Restované vločky jsou následně smíchány se sladovým výtažkem a sušeným ovocem či oříšky. Müsli je vyrobeno ze surových vloček, sušeného ovoce, semínek a oříšků.

TYČINKY SE SEMÍNKY A OŘÍŠKY

(konvenční)

Pokud jste milovníky drobných zdravých sladkostí, ochutnejte čokoládové, karobové a jogurtové tyčinky. Můžete si vybrat z několika druhů:

• s arašídy
• se slunečnicí
• s kokosem

Hmotnost 50 gramů.

CHALVA Z IZRAELE

(konvenční)

Chalva - tradiční pokrm Byzantské říše, který se později rozšířil do oblastí Středomoří a Blízkého Východu. Nyní je oblíbena téměř po celém světě. Jednou ze zemí produkujících chalvu je také Izrael.

Chalva je vysoce energetický a výživný pokrm. Hlavní surovinou pro výrobu je sezamové semeno, které obsahuje průměrně 26% bílkovin a 60% kvalitního tuku, několik druhů vitamínů a minerálů, zejména železo a magnézium. Chalva je připravena tradičním způsobem, bez chemických přídavků. Je vhodná na snídani či energetickou svačinku, hodí se také k bílému vínu. Můžete vyzkoušet recept se skořicí a čerstvou citrónovou šťávou.

Nabízíme malé 25g balení s oříškovou a vanilkovou příchutí nebo vanilkovou v 100g balení.

TŘI DRUHY PŘÍRODNÍCH CUKRŮ

(konvenční)

Ostrov Mauritius a jeho vulkanický původ je obdařen ideálními podmínkami pro pěstování cukrové třtiny. Tento ostrůvek v Indickém oceánu patří mezi 10 největších vývozců cukru na světě.

Třtinový přírodní cukr obsahuje vyšší množství glukozy a fruktozy oproti cukru řepnému. Navíc je třtinový přírodní cukr zdravější, protože neprochází chemickou rafinací. Obsahuje biolátky v sladkém sirobu na povrchu krystalů, aniž by se zde vyskytovaly zbytky chemických látek užitých při rafinaci řepného cukru. Proto je výhodné nahradit bílý řepný cukr třtinovým přírodním cukrem.

Po otevření nutno skladovat v suchu. V případě skladování v málo suchém prostředí může dojít ke ztvrdnutí, čímž ale nedojde ke znehodnocení. V tomto případě jej položte do mísy a zakryjte na nějakou dobu vlhkou čistou přikrývkou.

Nabízíme Vám následující produkty:

• Surový třtinový cukr - má světle hnědou barvu a nevtíravou lehce voňavou chuť. Představuje zdravější a chutnější náhražku bílého řepného cukru. Je výborný do kávy či kakaa.
• Demerara třtinový cukr - vyznačuje se zlatými krystalky charakteristické vůně a chuti. Je vhodný do domácích limonád s citrónem a do zákusků. Lze jej mlsat i samotný.
• Muscovado třtinový cukr - má jemné tmavě hnědé krystalky a plnou výraznou chuť. Právě Muscovado se hodí nejlépe do asijských orientálních pokrmů. Má vyšší obsah melasy.

VÍNA Z PÁLAVY V PRAKTICKÉM BALENÍ

(BIO)

Při pěstování vína v bio kvalitě musí zemědělec dodržovat určité zásady. Bio víno nesmí být doslazováno řepným cukrem, proto je důležité, aby hrozny dosáhly co nejvyšší přirozené cukernatosti. K tomu slouží různé mechanické zásahy (např. vylamování). Je zakázáno používat jakékoliv chemické prostředky, kromě sirných a měďnatých přípravků v omezeném množství. Často jsou vysazovány na vinicích draví roztoči a slunéčka, aby vytvářeli přirozenou ochranu proti živočišným škůdcům.

Při zpracování vína je použita pouze plátková síra a kvašení probíhá pomocí spontánní kultury kvasinek nacházejících se v regionu.

Bio vína, které Vám nabízíme, vyprodukovalo vinařství Abrle v Pavlově. Víno je pěstováno v úrodné vápenaté půdě, v oblasti Pálavských vrchů.

V lahvích po 25 ml můžete ochutnat tyto odrůdy:

• Pálava1998 kabinet - suché víno s příjemnou kyselinkou, typická chuť a vůně této odrůdy, vhodné k bílým masům a rybám.
• Cabernet Morávia 2000 - vzniklo křížením odrůdy Cabernet Franc a Zweigeltrebe v Moravské Nové Vsi a bylo zapsáno do listiny povolených odrůd v roce 2001 - žhavá novinka. Vhodné ke tmavým masům a sýrům.

K zachování vynikající kvality vína je potřeba dodržet skladování v temnu a chladu.

Víno lze doporučit kardiakům a diabetikům v malém množství ke zlepšení prokrvení a pružnosti cév.

BYLINNÉ KOUPELE

(BIO)

Bylinné koupele jsou odedávna považovány za prostředek k uvolnění duše i těla a navození pohody. Koupele, které Vám nabízíme jsou složeny z několika druhů bylin pocházejících z ekologického zemědělství rodiny Abrlovy z úpatí Pálavských vrchů. Koupele jsou baleny v praktickém látkovém sáčku, který lze použít i jako žínku. Nabízíme Vám následující druhy BIO bylinných koupelí po 40 gramech:

• Povzbuzující - pro muže ke zlepšení mužnosti.
• Pohoda - uvolňuje svalové bolesti nohou a zad.
• Uklidňující - uvolňuje nervové napětí.
• Zkrášlující - zlepšuje kvalitu pokožky.
• Romantická - pro ženy k povzbuzení ženskosti.

1

BIO HARMONIE

Letos se setkáte na výrobcích společnosti PRO-BIO s.r.o. s novou grafickou známkou BIO HARMONIE, která Vám zaručí vysokou kvalitu biopotravin, zpracovaných dle přísných norem ekologického zemědělství a zásad zdravé výživy. Výrobky z řady BIO HARMONIE budou připraveny především z tradičních českých plodin - špalda, pohanka, proso a další.

První výrobky BIO HARMONIE, které se postupně objeví na trhu:

POHANKOVÁ SEKANÁ
¤
ZELENINOVÉ ŠPALDOTO
¤
HOUBOVÉ ŠPALDOTO
¤
POHANKOVÁ KAŠE
¤
JAHELNÍK

Polotovary jsou vyrobeny z kvalitních českých obilovin pocházejících z ekologického zemědělství. Při zpracování bioproduktů je kladen důraz na zachování vysoké nutriční hodnoty potravin a jejich přirozenost a plnohodnotnost. Výrobky lze snadno a rychle připravit. Z jednoho balení uvaříte zdravý a velmi chutný pokrm pro 2 osoby s minimálním přídavkem dalších surovin. Na své si přijdou vegetariáni i milovníci masa, protože pokrm můžete připravit na 3 různé způsoby podle receptů přímo na obale. Pokrm je vhodný i pro děti a diabetiky.

NOVÁ KNIHA

Česká Biokuchařka
aneb
vaříme z biopotravin

Autorem je Ing. Anna Michalová z Výzkumného ústavu rostlinné výroby v Praze, která se zabývá výzkumem alternativních plodin a jejich využitím.

Kniha obsahuje téměř 200 tradičních i moderních receptů především z původních českých plodin (pohanka, špalda, proso), ale i z cizrny, hrachu, celozrnné mouky, celozrnných těstovin a naklíčených semen. Najdete zde také povídání o biopotravinách, ekologickém zemědělství a výživě. Vše je doplněno barevnými fotografiemi, v kvalitním provedení na křídovém papíře.

Vázaná kniha 176 stran.
Doporučená pultová cena 328 Kč.

ZMĚNY V BALENÍ

Upozorňujeme na změny v hmotnosti balení u výrobků:

• pšeničné otruby
• pohanková krupice
• pohankové pukance
• ovesné vločky

NOVÉ RECEPTY Z POHANKOVÉ MOUKY

Ořechový koláč

Specialita ze Slovinska zvaná Potica

1/2 l pohankové mouky, 1/2 l vody, sůl, 3/4 l pšeničné mouky, 30 g čerstvého droždí, 3 lžičky teplého mléka, 4 polévkové lžíce smetany, 2 vejce, 1 polévková lžíce medu nebo cukru, hrst strouhanky, 2 hrsti nasekaných ořechů, na špičku nože skořice.

Pohankovou mouku přelijeme osolenou vodou a necháme vychladit. V mléce rozpuštěné droždí smícháme s pšeničnou moukou a vychlazenou hmotou a vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáme trochu pšeničné mouky, aby se těsto nelepilo. Hotové těsto poprášíme moukou, přikryjeme ručníkem a postavíme do tepla. Vykynuté těsto vyválíme a potřeme směsí ze smetany a 1 vejce. Smícháme med nebo cukr, hrst strouhanky, 1 vejce, 2 hrsti nasekaných ořechů, skořici a rozetřeme na vyvalené těsto. Stočíme a vložíme do máslem vymazané formy. Přikryjeme ručníkem a necháme v teple několik minut kynout a pečeme.

Pohankové omelety se zeleninovou náplní

Těsto: 150 g pohankové mouky hladké, 200 ml mléka nebo minerální vody, špetka soli, čerstvě namletý muškátový oříšek, 2 - 3 vejce, trochu olivového oleje nebo kokosového tuku.

Náplň: 500 g sezónní zeleniny (mrkev, fenykl, žampióny, cukety, celer, černý kořen, chřest), 2 cibule, 1 stroužek česneku, trochu másla nebo olivového oleje, 1 polévková lžíce pohankové mouky, 100 ml bílého vína, bylinná sůl, pepř, petrželka, trochu smetany, 100 g strouhaného sýra.

Těsto: z pohankové mouky, mléka nebo vody, soli a muškátového oříšku vypracujeme hladké těsto a necháme jej asi 1/2 hodiny odležet. Přidáme vejce a smažíme na troše olivového oleje nebo kokosového tuku tenké omelety.

Náplň: Nakrájíme zeleninu, přidáme cibuli a česnek a podusíme v troše másla nebo olivového oleje. Přidáme pohankovou mouku a dále dusíme v bílém víně. Ochutíme solí, pepřem a petrželkou, zjemníme smetanou. Na konec přidáme strouhaný sýr. Omelety naplníme touto náplní a podáváme.

Další skvělé recepty najdete na www.probio.cz/recepty.htm.

2